すっぽん料理 丸元 [和食・その他]
今年の冬は丸元さんに1度も行けませんでした。週末の早い時間の予約は少し前でないと取れなかったからです。少し疲れていたのもあったので当日予約をすると、今なら予約も取れました。
今回の突き出しはヌタ。いつもながら突き出しから美味しいです。すっぽんの生血はいつもリンゴジュース割を注文します。普通にリンゴジュースの味しかしないので抵抗無く飲めますが、飲んだ後からポーとしてきます。
コース以外の別注文の刺身盛です。
とても沢山の種類の刺身を盛ってくれるので嬉しいです。寿司も握っているのでネタは新鮮。美味しいです。
【＊マウスを写真の上に当てたり外したりして下さいね】
肝です。お塩をかけて海苔で巻いて食べます。赤いのが心臓で動いている時もあります。黒いのは苦肝で噛まずに飲み込んで食べます。海苔も上質で美味しいんです。肝は生臭さなどは全くありません。食べると甘さまもあり美味しく頂けます。
湯引きです。コリコリ・プリプリで、あっさり美味しいです。
【＊マウスを写真の上に当てたり外したりして下さいね】
魔法の調味料と私が勝手に言っている『にんにくパウダー』と鷹の爪を入れます。いつも貰う輪切りの鷹の爪は今回、なくて残念。
具には白菜に小さな餅に豆腐、しいたけ等と食べるスープです。スープの上には脂がタップリなんですが、飲むと生姜の味が利いて、とてもサッパリと頂けます。この食べるスープは２杯ついてます。このスープが本当に美味しくて通い続けてしまうんですよね。
とろとろ玉子のぞうすいです。私の苦手な玄米が入っていますが、ぷりぷりした食感が意外と美味しいんです。ぞうすいも基本は２杯ついてますが、今回も１杯だけ頼みました。食べきれないのです。
今回のフルーツは甘い苺とりんごです。フルーツもいつも美味しいです。
冬場以外の土曜日は、いつも空いているのですが、今回はとてもいっぱいでした。コースは一人￥5,000程度で食べれます。老舗のすっぽん料理屋にしてはリーズナブルなのと美味しいし、風邪などは本当に嘘のように治ります。次の日はお肌がツルツル。冬場は身体が温まって帰れます。やはり定期的に食べたい料理ですね。
2007年9月訪問
2008年5月訪問
★★★★
すっぽん料理 丸元 （まるげん）
大阪市中央区千日前1-9-9
TEL 06-6211-2298
営業時間 16：30～23:00（L.O 22:00）
定休日 日曜
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「おおさか遊ぶろぐ」掲載中のヴィヴィアンの散歩deグルメ記事
すっぽん・・・未だ食べたことがないのです・・・・(ﾉ_-｡)
食べたら・・・やっぱ絶倫になるのかなぁ～～～(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!
by ダー (2009-05-13 19:48)
こんにちは。
すっぽんは未体験ゾーン!!
試してみたいです!!
by みみちゃん (2009-05-13 20:22)
ここは行ったことないな～～
ここに近いとこでは
よく行くカウンター4人席のみの鮨屋と、
ダークダックス座りのショットバーに
なんと、「松葉」を出してくれる小料理屋。ほんに、そばです＾＾
by piattopiatto (2009-05-13 21:24)
すっぽん、いいですね～
しかしvivianさんはいろいろといいところを知ってますね!!
難波に行ったときは狙ってみます＾＾
by guran (2009-05-13 22:18)
*:..。o○☆*ダーさま。一番海苔ありがとうございます。
男性の、しかも、おじ様のお客様が多いので
きっと・・・・・です^^; 生血だけでも効果ありと思います♪
*:..。o○☆*みみちゃん。いつもありがとうございます。
関東とかで食べたらこの倍の値段がしそうです(>_<)
でも本当にスープは美味しいです♪
*:..。o○☆*piattopiatto師匠。いつもありがとうございます。
カウンター4人席のみの鮨屋って、いかにも美味しそうな
匂いがしますね・・・で、「松葉」って何ですか？蟹の松葉ですか？
*:..。o○☆*guranさま。いつもありがとうございます。
丸元さんは、すっぽん料理の老舗ですが値段は高くありません。
美味しくてコースだけでもお腹がいっぱいになりますよ(^^♪
☆彡xml_xslさま。ご訪問に、nice!ありがとうございます。
by vivian (2009-05-13 22:31)
未だに「すっぽん」未経験です(^_^;)
だから元気が無いのかな〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ぁ(T_T)。ｸﾞｽﾝ
by エイジ (2009-05-14 06:29)
これは力が付きそうですね。^^;
by ソニックマイヅル (2009-05-14 08:42)
玄米苦手なんですか？
私は大好きですよ♪白米が一番苦手ですね…ｗ
by フェイリン (2009-05-14 13:08)
＜松葉。。。鶏の部位で、鎖骨～～。木の松葉みたいな形です。
濃厚なお肉が細い骨にまとわりついていて、美味。普通はどっかにくっついて売られてる、、、のか、ほかしてる？かも？＞
ちっちゃいから、10本ぐらい、ぺろり。つまみに最高！
ほんまにここの店と丹後にある、「鬼そば」と三田の松風じどり（名古屋コーチン系）の3軒でしか食べたこと無い。
もちろんそこいらの鶏肉屋さんにも置いてないのよ。
by piattopiatto (2009-05-14 19:31)
*:..。o○☆*エイジさま。いつもありがとうございます。
奥様とどうですか？女性には本当にお勧め！
体はツルツル。本当に元気になって美味しいです(^_-)-☆
*:..。o○☆*ソニックマイヅルさま。いつもありがとうございます。
はい(^^) 本当に疲れていたのですが、元気になりました♪
元気になると言う思い込みもあるんでしょうかね^^;
*:..。o○☆*フェイリンさま。いつもありがとうございます。
野菜に全く興味なしなので健康食にも興味なし！かと思ったのですが
白米よりも好きなのは、とても以外ですが、良い事ですよね(^^)v
*:..。o○☆*piattopiatto師匠。何度もすみませんm(__)m
ネットで調べました。本当に貴重な部位みたいですね・・・
骨のまわりのお肉は本当に美味しいですし食べたいです(^^♪
☆彡乃亜さま。る～さま。もばいぬさんさま。
ご訪問に、nice!ありがとうございます。
by vivian (2009-05-14 20:47)
バブリー^m^な時に行きました！
今は・・・御無沙汰ですね～。。。
by 甘党大王 (2009-05-15 00:51)
*:..。o○☆*甘党大王さま。いつもありがとうございます。
関東ではすっぽん、とても高そうなイメージがあります(>_<)
大阪でも￥5,000でコースが食べれる所、少ないですから^^;
☆彡ｍｋさま。ご訪問に、nice!ありがとうございます。
by vivian (2009-05-15 06:05)
すっぽんいいですね～疲れが貯まった時
とか元気になりますよね（＾－＾）／
すっぽんの生血はリンゴジュース割りだと
抵抗なくいけるのですね～ちょい苦手だっ
たのですがリンゴジュースの味しかないの
なら試してみたいかも☆
〆のとろとろ玉子のぞうすいにもかなり惹
かれるものがめっちゃ美味しそうです♪
by KAZUYA (2009-05-15 16:12)
*:..。o○☆*KAZUYAさま。いつもありがとうございます。
はい。私はお酒が飲めないのでワイン割りはNG
りんご美味しいです♪ 疲れも飛びますよぉ～(^^)v
☆彡ナビパさま。ご訪問に、nice!ありがとうございます。
by vivian (2009-05-15 23:27)