瓢亭 （ひょうてい） [蕎麦]
お初天神を通りぬける時に、ほとんどがご年配の方ですが、お客様が絶えないお店でしたので、いつも気になっていたお店です。
お店の看板メニューは変わり蕎麦の『夕霧そば』と言うお蕎麦のようです。お酒のつまみになる物はありますが、ご飯ものは一切ありません。ならばガッツリ系のお蕎麦を注文。
連れが注文の『鴨汁そば』￥1,100
蕎麦の量は多めですが、味・コシなどは普通です。
鴨のつけ汁。これが絶品です。ここの鴨肉は薄く切ったものではなく、親子丼の具の様なコロッと切った物です。鴨肉はプリプリで歯ごたえもありジューシーで、とても美味しい出汁で全体を満足感に変えてくれます。
私の注文の『夕霧天ざる』￥1,900
本来の『夕霧そば』はつけ汁に生卵を落として蕎麦をくぐらせて食べるみたいですが、『夕霧天ざる』は普通に、つけ汁に蕎麦をくぐらせて食べるみたいです。昔・・・有名店で食べた『温盛りせいろ蕎麦』が、生卵を落として食べるのですが、あまり美味しいとは感じてなかったので、普通の食べ方で良かったです。
サクッと揚がった天ぷらは海老・アスパラ・かぼちゃです。さすが老舗の天ぷら、美味しいです。
お店の看板メニューの『夕霧そば』です。食べる前から柚子の香りがします。何もつけずに1本食べましたが、柚子の味がします。鴨汁の蕎麦よりもコシはあり、美味しいですが蕎麦本来の味と香りは解りませんでした。ですが、変わり蕎麦として食べるには満足です。値段は少し高めには思いますが、量も多いですし満足できます。
蕎麦湯は、普通の茹で汁です。ここでワサビ以外の薬味を初めて使いました。私のblogに遊びに来て下さっているHのマネークリップさまは、大の蕎麦好き！その蕎麦好きのHのマネークリップさまのお勧めの蕎麦の食べ方は・・・
○ 蕎麦に直接、ワサビを付けて、つけ汁は決してワサビで汚さない！
○ 最後のそば湯を頂くときに、お好みで残りのワサビや葱を入れてそば湯を楽しむ！
この2つを伝授戴いてから、連れも私もHのマネークリップさまの蕎麦の食べ方で楽しんでいます。蕎麦本来の味や香りが以前より楽しめていると感じています。
お店を入った所に無料の天カスが置かれています。良心的ですね。もちろん頂いて帰りました。さっそく帰ってからクッキングペーパーの上に広げて、余分な油を取り除き、夜に使いましたが、サクッとした天カスで美味しかったです。
お店は本当に忙しかったです。人気のお蕎麦は『夕霧そば』と『カレーそば』みたいでした。
欲を言えば、おいなりさんくらいは置いていてくれると、もっと嬉しかったかも・・・です。美味しかったです。ご馳走様です。
★★★
瓢亭 （ひょうてい）
大阪府大阪市北区曽根崎2-2-7
TEL 06-6311-5041
営業時間 [月～金]11:00～23:00
[土] 11:00～22:30
定休日 日曜・祝日
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「おおさか遊ぶろぐ」掲載中のヴィヴィアンの散歩deグルメ記事
これまた本当においしそう・・・ですね☆
by お茶屋 (2010-07-01 18:38)
色白べっぴん蕎麦・・・食べたぁ～～い♪ ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-07-01 20:05)
遂に行かれたんですね。ここは昔からのお店で、ここのお店の蕎麦の味が分かれば一人前だと教えられました。昔は食べ物にも拘りが無くて、人が美味しいといえばそういうものかと思いましたが、段々と歳を取るにつれて嗜好も変わるものですね。今の私はどんな料理も、もう一度食べたくなる料理か、大事な人をお連れしたくなる店かで判断してます。
蕎麦の食べ方でもう一つ言い忘れましたが、美味しく食べるコツは『笑顔』で食べるとよりいっそう美味しく頂けます。
by Hのマネークリップ (2010-07-01 23:31)
蕎麦・・・しかも美味しい蕎麦って高いですよね、価格が☆
でもそれでも美味しいからOKなのよね~ﾌﾌﾌ~私も、こんの蕎麦なら、わざわざでも行って食べてみたいです。
さすがHのマネークリップ様☆彡
いい事言われますね・・・『笑顔で食べる事』
私の今年の下半期のテーマにしよう！
vivianさん、また行こうネ♪
by mayu (2010-07-02 08:25)
こちらの瓢亭のほうが私には合っていると思います。
そばが瑞々しいですね。^^;
by ソニックマイヅル (2010-07-02 11:00)
うまそーーもう1枚喰えそうです
因みに我が家も昨日蕎麦でした。
ゆで過ぎて伸びちゃいましたが・・・orz
by くまら (2010-07-02 12:02)
柚の皮を練りこんだ変わり蕎麦なのですね！
香りでも楽しむそんな感じでしょうか
老舗の天ぷらめっちゃ美味しそうです（＾－＾）
お勧めの食べ方今度早速マネしてみます☆
by KAZUYA (2010-07-02 15:16)
*:..。o○☆*お茶屋さま。一番海苔まいどです♪
はい(^^) とても美味しい変わり蕎麦でした♪
鴨汁も凄く美味しくて蕎麦の量も多かったので満足です(^_-)-☆
*:..。o○☆*ダーさま。いつもありがとうございます♪
本当に色白のべっぴんさんの蕎麦でしょ？運ばれた時の香りも
柚子の香りがしてさわやかでした♪ 天ぷらも美味しかったです♪
*:..。o○☆*Hのマネークリップさま。いつもありがとうございます♪
ここのお店の蕎麦の味が分かれば一人前だと言われる程のお店
だったのですね♪ 私は笑顔で食べて、まだまだ修行をしないとね^^;
*:..。o○☆*mayuさま。いつもありがとうございます♪
そうですね♪笑顔で食べると絶対に美味しいですよね♪
夕霧そばは香りも味も柚子で量もたっぷりで満足しますよ（●＾o＾●）
*:..。o○☆*ソニックマイヅルさま。いつもありがとうございます♪
いえいえ・・・私は和食の瓢亭さんを羨ましく見ていましたよ^^;
実は記事を見ながら瓢亭って名前がかぶってる・・・と思ってました^^;
*:..。o○☆*くまらさま。いつもありがとうございます♪
実は私もご飯物がないの？と思っていましたが、蕎麦の量も多くて
天ぷらもありでお腹がいっぱいになりましたよ（*^_^*）
*:..。o○☆*KAZUYAさま。いつもありがとうございます♪
はい(^^) この変わり蕎麦はお勧めですが、蕎麦のお勧めの食べ方は
もっとお勧めです♪本当に蕎麦の味やつゆの味を楽しめますよ(^^)v
☆彡xml_xslさま。☆あひる☆さま。ほりけんさま。wattanaさま。
ＪＪさま。kaoさま。ご訪問にｎｉｃｅ!ありがとうございます♪
by vivian (2010-07-02 18:04)
ダブルサイズで、いつも頼みます。
もう二十年近く行ってます！
by Bin (2010-07-02 20:29)
*:..。o○☆*Bin師匠。いつもありがとうございます♪
シングルでも結構な量ですが、ダブルですか・・・さすが師匠！
やはりつゆに生卵を入れて食べるのですか？
私はあの食べ方が苦手です^^; 20年は長いですね(^^)
☆彡ナビパさま。gorosanさま。GOTCHママさま。る〜ちゃさま。
まっきーさま。Shin.Sionさま。ご訪問にｎｉｃｅ!ありがとうございます♪
by vivian (2010-07-03 06:05)
こんにちは。
蕎麦は「うまい」「まずい」がハッキリわかっちゃう食べ物ですよね。
うまい蕎麦に出会ったときの感動は、そりゃ～すごいうれしいものです♪
by みみちゃん (2010-07-03 10:31)
*:..。o○☆*みみちゃん。おひさしぶりです♪お元気そうで良かったです♪
そうですね・・・蕎麦ってごまかしの出来ない食べ物ですね^^;
変わり蕎麦でここまで主張したお蕎麦も初めてで嬉しかったです♪
☆彡Tomyさま。ご訪問にｎｉｃｅ!ありがとうございます♪
by vivian (2010-07-03 19:01)
美味しそうですね。
私も卵入りは遠慮派なのでこちらが希望です。
柚子の香りが漂うなんて素敵すぎます。
ちょうど強固のあたりを通っていたのでよればよかったぁなんて。
もう遅いですね・・・
by ぎーこ (2010-07-03 21:57)
夏バテのお供！味方のおそば！これは美味しそうですね♪
バーゲンの合間に阪神の美々卯で天ザルを頂いたばかりですｗ
by フェイリン (2010-07-04 00:50)
*:..。o○☆*ぎーこさま。いつもありがとうございます♪
私も前から何度も前を通っていて気になっていたんですよ^^;
本当に柚子の香りに味・・・次回にチャレンジしてくださいね♪
*:..。o○☆*フェイリンさま。いつもありがとうございます♪
バーゲンでは戦利品はありましたか？美々卯ってうどんが
看板メニューですが、意外と蕎麦も美味しいですよね(^_-)-☆
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by vivian (2010-07-04 06:19)